A:
ABV- Alcohol by volume – Zawartość alkoholu objętościowo, wyrażona w %
Aguardiente- Hiszpańskojęzyczna nazwa zbiorczo określająca mocne alkohole. Odpowiednik Aqua vitae
Alembik – Kotłowy aparat destylacyjny. Proste urządzenie do destylacji stosowane do destylacji m.in. single malt whisky, tequili, koniaku
Anejo- określenie stosowane w przypadku rumu i tequili starzonych rok lub więcej
Angel’s share – dola dla aniołów. Tak potocznie określa się whisky, która wyparowuje z beczek podczas leżakowania. Jest to od 1,5% w Szkocji do nawet kilkunastu procent w cieplejszych rejonach na rok.
Aqua vitae- lub też okowita, aquavit. Woda życia. Określenie zbiorcze dla wszystkich destylowanych alkoholi
B:
Blended Malt – Kupaż single malt whisky z różnych destylarni
Blended Whisky – Po prostu blend. Najpopularniejszy rodzaj whisky, powstały wskutek kupażu whisky zbożowych ze słodowymi.
Bourbon – Amerykańska whiskey której zasypie musi być przynajmniej 51% kukurydzy
Butt- (sherry butt) Beczka ok. 500 L w której najczęściej leżakuje sherry
C:
Campbeltown- Szkockie miasto-region leżące na półwyspie Kityre
Cask Strength – Termin używany najczęściej przy whisky. Oznacza to, że alkohol został zabutelkowany z taką mocą, z jaką leżakował w beczce, np. 54,5%
Chill Filtered – taki napis na butelce whisky oznacza, że whisky została przefiltrowana przez filtr kartonowy, w celu odseparowania cząstek, które mogą powodować zmętnienie whisky po jej rozrzedzeniu i/lub ochłodzeniu wskutek dodania lodu.
D:
Dram- Jedna porcja degustacyjna (keliszek). Najcześciej jest to ok. 20-30ml
E:
Extra Anejo- określenie stosowane w przypadku rumu I Tequili starzonych kilka lat. W przypadku tequili minimum 3 lata.
F:
Finisz – Posmak pozostający po przełknięciu degustowanego akoholu
G:
Grain – Whisky produkowana z niesłodowanych zbóż
H:
Highlands – (Wyżyny) Największy szkocki region rozciągający się od Glasgow I Edynburga aż po północne krańce Szkocki
Hoghshead- Beczka o pojemności ok. 250 L
I:
IB- Independent Bottler, Independent Bottling
Islay – Wyspa-Region u zachodnih wybrzeży Szkocji z której pochodzą najbardziej torfowe whisky
J:
K:
Kolumna- Destylator kolumnowy do destylacji ciągłej
L:
Lowlands- (niziny) Region na południu Szkocji z którego pochodzą najłagodniejsze whisky słodowe oraz większość whisky zbożowych
M:
Master blender- (Mistrz Kupażu) osoba opdowiedzialna za zestawianie mieszanek (zarówno blended whisky jak malt whisky) oraz czuwająca nad stałą jakością produktu końcowego
N:
Niezależny Bottler – Patrz IB
O:
OB – (Official Bottling) Oficjalny wypust whisky sygnowany I w całości wyprodukowany przez destylarnię
Octave- Mała beczka o poj. Ok. 50L
P:
Pipe – (Port Pipe) – beczka po winie Porto o poj. Ok. 400-800L
Puncheon- duża beczka w której uprzednio mogły leżakować różne alkohole o poj od 320 do nawet 660L w zależności od pochodzenia
Pure Malt- patrz Blended Malt
R:
Reposado – rodzaj tequila leżakującej (odpoczywającej) od 2 miesięcy do 1 roku w beczkach lub drewnianych kadziach
S:
Single cask/Single barrel- Alkohol niekupażowany, pochodzący tylko z jednej beczki
Single malt – Whisky słodowa pochodząca tylko z jednej destylarni
Single Pot Still- Whisky Irlandzka destylowana a alembikach z mieszanki słodowanego I niesłodowanego jęczmienia
Speyside- Szkocki region w dorzeczu rzeki Spey
Spirit Still – Alembik do drugiej destylacji
T:
U:
V:
Vatt- duża kadź (najcześciej drewniana) służąca do kupażowana destylatów
Vatting – Kupaż
Vatted malt- patrz blended malt
W:
Wash still- Alembik do pierwszej destylacji