To już ósma i jednocześnie jubileuszowa (z dwóch powodów) część naszego Przeglądu Porterów (nie tylko bałtyckich). Bierzemy na warsztat kolejne 12 porterów i czas się pokusić o małe podsumowania. Zapraszamy na Przegląd Generalny Porterów Bałtyckich Cz. VIII
–
Jak już wspomniałem, ta część naszego przeglądu porterów jest szczególna z dwóch powodów. Po pierwsze dlatego, że dobijamy w tym odcinku do równej liczby 100 przetestowanych porterów. Po drugie, bo mija równo rok od kiedy postanowiliśmy sobie zrobić przegląd polskich porterów bałtyckich przed świętem porteru A.D. 2017. To miała być jednorazowa akcja i nie myśleliśmy, że będą następne części. Tymczasem przegląd został przeglądem cyklinczym, zupełnie jak nasz Wielki Test Blended Whisky. Już w dzień porteru i dnia następnego podczas poprawin wypiliśmy tyle, że było na drugą część przeglądu. Początek więc był mocno z kopyta, bo przez tydzień wypiliśmy ponad 30 porterów. Potem rozwiązał się worek z premierami porterowymi, ale kolejne portki ukazywały się dość równomiernie i jak już siadaliśmy do kolejnego odcinka, to było to ok 10-12 sztuk.
Regularnie ludzie nam zarzucali, że Double Dybuk, Imperialny Nafciarz itp. to nie są portery bałtyckie. WIEMY! Czemu jednak imperialne portery nie miałyby stawać w szranki z bałtykami? Dla nas liczy się, żeby piwo było dobre i miało duży ekstrakt.
Regularnie też zarzucano nam skandalicznie niskie oceny. Takiej skali nas nauczyli pewni malkontenci i takiej się trzymamy. O skalach ocen (co prawda dla whisky) też niedługo będzie tekst. Jak kogoś bardzo swędzi, to tradycyjnie +1 do każdej oceny.
Mniej regularnie, ale dostatecznie często zarzucano nam kwiecistość opisów. To też jest pokłosie tego, że w pierwszej kolejności jesteśmy blogerami whiskowymi, a piwo trochę przy okazji. Dla nas z kolei piwiarze w każdym portku czują to samo: pumpernikiel, śliwka, ciemne słody, czekolada. Tylko kolejność zmieniają.
Co by nie mówić, przegląd setki porterów to nie w kij pierdział i chyba żaden inny bloger się tak mocno nie zawziął na temat jak my. Myśle, że takie zestawienie niesie ze sobą całkiem sporą wartość poznawczą dla czytelnika, nawet jeżeli nie do końca ze wszystkim się zgadza. Po tej setce przydałoby się też jakieś szersze podsumowanie listy i całego naszego roku z porterami.
–
Jeżeli ktoś do tej pory nie śledził cyklu to zachęcamy do zapoznania się z poprzednimi częściami:
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz. I
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz. II
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz. III
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz. IV
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz. V
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz.VI
- Przegląd generalny porterów bałtyckich – cz.VII
- Old vs New #8 – Imperator Bałtycki
–
Jadłospis na dziś i jedziemy!
–
Na rozbiegówkę mały pojedynek dwóch niebałtyckich świątecznych portków.
Browar Zakladowy, choinka zakladowa, 19°, 6,8%
Średnia ocena: 3,5/10
–
Pinta, Wesołych Świąt 2017, 22º, 8,4%
Średnia ocena: 3,33/10
Wroclove Porter, 8,5%
Średnia Ocena: 4,17/10
–
Stara Komenda, Porter Komendowy 387, 23°, 9,5%
Średnia ocena: 4,5/10
–
Łąkomin, Dziki dzik na torfowisku, 21°, 9,1%
Średnia ocena: 5,75/10
–
Pracownia Piwa, Captain Baltic BA, 25°, 9,5%
Średnia ocena: 5/10
–
Pracownia Piwa, captain baltic winter edition, 25°, 9,5%
Średnia ocena: 3,33/10
–
Pracownia piwa/Amager Red hetman, 11%
Średnia ocena: 5,66/10
–
Haand/Jabeerwocky, Jabeerporter, 10%
Średnia ocena: 5,17/10
–
Trzech kumpli, Ragnar, 26°, 10,7%
Średnia ocena: 6/10
–
Hopkins, Imperialny Biohazard, 25°, 10,5%
Średnia ocena: 4,83/10
–
Browar Staropolski, Staropolski Porter, 9,8%
Średnia ocena: 4,17/10
–
1oo Porterów w rok!
Przez cały rok w ramach przeglądu machnęliśmy równie 100 porterów (w większości) bałtyckich. Było tego jeszcze więcej, ale niestety opisywanie musieliśmy ograniczyć tylko do wersji butelkowych. Z rzeczy, pitych z kranu na festiwalach i w knajpach byłaby spokojnie jeszcze jedna cześć. Wystarczy wspomnieć Projekt Bornholm, Szkieletora, Jana Chmieweliusza, Echo Wild BA, Black Jack BA, Baltic Freak, HWDP, Projekt 30 #1 Cognac i pewnie jeszcze o kilku zapomnieliśmy.
Gdy rok temu siadaliśmy do przeglądu, porterów kraftowych było jak na lekarstwo. W pierwszej części testu oprócz całej baterii koncerno-regionałów w zestawieniu były Deer Bear Porter, Hopster Czarny Szkuner i Podgórz 652 m.n.p.m, trzy rodzynki. Oprócz tego na tronie Prunum i zdetronizowany przez nie Imperator Bałtycki. Szału nie było. Było też kilka porterów, które się wcześniej pojawiły, ale wszystko wskazywało, że już nie wrócą. Dlatego też myśleliśmy, że na jednej części się skończy. Autorytety krajowe przekonywały, że kraftowcom nie wartałoby robić porteru, bo będzie to niewiele lepsze od regionalnych, a i droższe. No po co to komu? W sumie sam po drugiej części się zastanawiałem, czy warto czy nie warto kraftowcom w portery.
Tymczasem po zeszłorocznym święcie porteru worek z porterkami się rozwiązał i aż nie nadążaliśmy tego pić. Od tego czasu ujrzeliśmy ok. 70 nowych piw i chyba nikt nie ma wątpliwości czy kraftowcom opłaca się robić porter bałtycki. W zdecydowanej większości były to piwa ciekawsze i po prostu lepsze od regionałów, bo imperialne/z dodatkami/wyleżane itd. Oczywiście kraftowcy też pokazali, że mogą spaprać styl, który wychodzi nawet największym cieniasom w branży. No bo jeżeli twoje piwo za ponad 10zł jest gorsze od porteru z dyskontu, który kosztuje w promocji 2,20zł, to chyba powinieneś przerzucić się na robienie lemoniady 🙂
Można wyróżnić dwie drogi robienia porter bałtyckiego. Jedni Robią klasyczny, stylowy, odfermentowany porter. Drudzy robią grubaśne risoportery. Nie potępiamy tej drugiej drogi. Ważne, żeby piwo było dobre. Choć świetny, klasyczny bałtyk zawsze będzie zachwycał bardziej niż gęsty RIS na dolniakach. Po prostu trudniej jest zrobić takie piwo by wyrywało z butów.
–
Czas na laury indywidualne:
Najlepszy porter: Widawa, 5th Anniversary Jamaican Rum BA
Najlepszy browar: Widawa
Najlepszy porter regionalny: Kormoran, Porter Warmiński*/ Jurajski Porter
Najlepszy debiut: Czarna Owca, Porter Noster BBA
Najlepszy porter w stosunku do ceny („bang for buck”): Jabłonowo, Podbity Śliwką
Najlepszy mały porter (do 20º): Tleń, Porter Rum BA
–
Najważniejsza jest chyba zmiana na fotelu lidera. Widawa Jamaican Rum BA pewnie zdetronizowało Prunum. Sam Browar Widawa to w końcu niekwestionowany król porteru bałtyckiego. Sześć piw w pierwszej piętnastce testu to raczej nie przypadek. Samo Prunum chyba jednak zaniżyło trochę lot w stosunku do pierwszej warki. W ostatniej chwili z podium zleciał absolutny debiutant, Porter Noster BBA, choć i tak trzeba oddać, że jest to wielkie piwo, mimo dość niskiego, w porównaniu do czołówki, ekstraktu. Po plecach Prunum depcze uzurpator z Jabłonowa, który choć trochę gorszy, to jednak blisko trzykrotnie tańszy. Wśród standardowych regionałów zdecydowanie wygrał Warmiński z Kormorana, choć dopiero po czasie dowiedzieliśmy się, że ta warka to podobno było Prunum Light (do standardowego porteru dodali zużyte śliwki po Prunum). Na Szczególną uwagę zasługuje Tleń Rum BA, bo z 19º ekstraktu zrobić takie piwo to jest sztuka. Warto Jeszcze pochwalić Echo i Ragnara. Są to obecnie najlepsze „gołe” wersje PB. Zalane w drewno na pewno przypuszczą szturm na czołówkę naszej listy.
–
Zapraszamy do zapoznania się z dziewiątą częścią naszego przeglądu!
Na koniec, kompletna lista:
- Tradycyjnie, jeśli ktoś uważa, że oceny są skandalicznie niskie to niech doda sobie wszędzie +1.
- W przypadku identycznej oceny, o kolejności decyduje cena w przeliczeniu na litraż.
- Widawa, 5th Anniversary Jamaican Rum BA – 8,13
- Kormoran, Imperium Prunum (1 warka) – 8,00
- Kormoran, Imperium Prunum (2 warka) – 7,25
- Czarna Owca, Porter Noster BBA – 7,13
- Jabłonowo, Podbity Śliwką – 7,00
- Widawa, 5th Anniversary Bourbon BA – 6,88
- Kormoran, Porter Warmiński – 6,75
- Solipiwko, Baltic Abyss – 6,75
- Widawa, 24 BBA – 6,75
- Tleń, Porter Rum BA – 6,75
- Widawa, Porter 24 – 6,63
- Nepomucen, Echo – 6,33
- Widawa/Jacobsland, Origen – 6,33
- Widawa, Sherry BA – 6,25
- ReCraft, Mentor – 6,25
- Bytów/Rockmill, Porter O – 6,17
- Trzech Kumpli, Ragnar – 6,00
- Pracownia Piwa/Podgórz, Baran z Jajem – 6,00
- Hopster, Czarny Szkuner – 5,75
- Łąkomin, Dziki dzik na Torfowisku BA – 5,75
- Podgórz, 652m.n.p.m – 5,75
- Maryensztadt, Projekt 30 #1 – 5,75
- Czarna Owca, Porter Noster – 5,67
- Amager/Pracownia Piwa, Red Hetman – 5,66
- Pinta, Imperator Bałtycki (06.2017) – 5,50
- Trzy Korony, Fade to Black – 5,38
- Pinta, Imperator Bałtycki Oloroso BA – 5,33
- Porter Jurajski – 5,25
- Deer Bear, Piwowar Domowy – 5,25
- Haand/Jabeerwocky, Jabeerporter – 5,17
- Lwowskie – 5,00
- Pilsweizer, Porter Galicyjski – 5,00
- Pinta, Imperator Bałtycki (20.11.2014) – 5,00
- Bytów/Rockmill, Porter P – 5,00
- Brokreacja/Dukla, Imperialny Nafciarz – 5,00
- Pracownia piwa, Captain Baltic BA – 5,00
- Pohjala, Oo – 5,00
- Pracownia Piwa, Baltic Pooka – 5,00
- Hopkins, Imperialny Biohazard – 4,83
- Gloger, Karty na stół – 4,75
- Konstancin, Porter – 4,67
- Kingpin, Angel of Temptation – 4,67
- Stu Mostów/Jopen, Black Polished Gold – 4,63
- Jabłonowo, Porter 9 – 4,50
- Piwoteka, Porter Bałucki – 4,50
- Kormoran, Porter z Wiśnią – 4,50
- Golem, Double Dybuk – 4,50
- Pinta, Imperator Bałtycki (20.11.2014) – 4,50
- Stara Komenda, Porter Komendowy BA – 4,50
- Setka Apollo 19 – 4,25
- Wroclove Porter – 4,17
- Browar Staropolski, Staropolski Porter 9,8% – 4,17
- Gościszewo 55 – 4,13
- Chmielarium – 4,13
- Widawa, 5th Anniversary – 4,13
- Łódzki – 4,00
- Komes – 4,00
- Pinta, Bałtyk-Adriatico – 4,00
- Cieszyński, Porter Jubileuszowy – 4,00
- Pinta, Imperator Bałtycki (03.2019) – 3,83
- Hopkins, Black Jack – 3,83
- Amber, Grand Imperial – 3,75
- Żywiec – 3,75
- Perła Porter – 3,67
- Argus – 3,50
- Komes Płatki dębowe – 3,50
- Komes Malinowy – 3,50
- Browar Jana Porter – 3,50
- Zakładowy, Po robocie – 3,50
- Zakładowy, Choinka Zakładowa – 3,50
- Porter Grodziski – 3,38
- Porter, Staropolski – 3,33
- Pinta, Wesołych Świąt 2017 – 3,33
- Pracownia Piwa, Captain Baltic Winter ed. – 3,33
- Cieszyński – 3,25
- Wasosz – 3,25
- Brokreacja, Deep Dark Sea – 3,25
- Kraftwerk, Jolly Roger Rum BA – 3,13
- Lwówek – 3,00
- Lwówek Złoty Pociąg – 3,00
- Witnicki – 3,00
- Ciechan – 3,00
- Staropolski 180 – 3,00
- Baribal – 2,88
- Łąkomin, Dziki Dzik – 2,88
- Okrętowy, Karaka – 2,75
- Dr Brew, Hazelnut – 2,75
- Baba Yaga – 2,68
- Pracownia Piwa, LAB 16 – 2,63
- Okocim – 2,50
- Primator 24 – 2,25
- Cornelius – 2,00
- Pardubice – 2,00
- Black Boss – 1,75
- Kraftwerk, Jolly Roger – 1,75
- Czarny Kot, Porter ze smakiem pomarańczy i goździków – 1,67
- Bednary, El Cid Campeador Jura BA – 1,38
- Kujawskie – 1,13
- Czarny Kot, Porter ze smakiem wiśni – 1,00
- Bonus: Perła (leżakowana 3 lata) – 7,25
