Z innej beczki .com

Dziś  tequila añejo. Na koniec naszej przygody z Meksykiem zdegustujemy sobie jeszcze zestaw tequili añejo. Wybraliśmy 10 możliwie różnorodnych i przekrojowych añejo. Zapraszam.

Jeżeli jeszcze nie czytaliście naszej relacji z Meksyku zachęcam do przeczytania najpierw:

• Odrobiny teoretycznej wiedzy o meksykańskich alkoholach, rodzajach tequili, sposobach jej picia i procesie produkcji
• Relacji z wizyt w destylarniach tequili

Wybraliśmy sobie do przetestowania 10 tequili añejo, które są możliwie różne, reprezentują różne filozofie jej produkowania. Jedne mają większy wpływ beczek, drugie wyraźniej zarysowane nuty destylatu. Jedne są produkowane przez małe destylarnie, inne przez koncerny. Część z nich już byłą pita podczas moich wizyt w destylarniach, o innych nie mieliśmy bladego pojęcia.

Oceny?

Jeżeli czytaliście relacje z destylarni, to widzieliście, że przy notkach nie było ocen. No bo jak wystawiać oceny bez doświadczenia w tej materii?

Dalej uważam, że te kilkadziesiąt wypitych tequil to jednak trochę za mało żeby odpowiednio wgryźć się w temat i być ekspertem w tej dziedzinie. Zwłaszcza jeżeli porównamy tę liczbę to liczby wypitych whisky, która idzie już w grube setki.

Z drugiej strony czemu nie mielibyśmy oceniać tequili añejo tak jak każdego innego starzonego alkoholu? Albo jest dobry, albo nie. Tym bardziej, że tak ochoczo wcześniej przyrównywałem niektóre tequile do whisky.

Nie ma także sensu tworzyć jakiej kolejnej preferencyjnej skali oddzielnie dla tequili.

Dlatego, też zdecydowaliśmy się na ocenianie dzisiejszych añejo na tej samej skali, na której oceniamy whisky, czyli dość ostrej 1-10. No, może odrobinkę łagodniej będziemy traktować naszych dzisiejszych bohaterów. Dalej jednak należy się spodziewać surowych ocen oscylujących w przedziale 1-3. I nie będzie to znaczyło, że były to same syfy, którymi katowaliśmy się z musu. Trójka to jest poziom niezłej podstawowej edycji whisky single malt, więc porównanie jak najbardziej godne.

Testujemy…

El gran jubileo añejo, 35%

Jpeg

Ocena: Radek 1,5/10, Aleksander: 2/10

Revolucion añejo, 38%

Corralejo añejo, 38%

Nos: dość neutralna, zapach nie ostry, ale też nie intensywny. Trochę żywicy, sosnowe igły, eukaliptus, syrop cukrowy  za lekko

Smak: syrop cukrowy, pieczony ananas, pieprz ziołowy, wanilina. Trochę nut zielonych, igliwie, zielony ogórek. trochę się nie dzieje, nie ma nic złego, ale dobrego też nie za bardzo.

Finisz: cukrowy, lekko pikantny, papierowy.

Wnioski: tequila nie narzucająca się. Charakter tequili jest, ale nie jest agresywna. Gładka, taka do sączenia.

Ocena: Radek 2/10, Aleksander 2/10

–

Corralejo 99000 horaj añejo, 38%

Jpeg

Ta wersja leżakuje 18 miesięcy, czyli 6 dłużej niż standardowa Corralejo.

Nos: bardzo podobny, ale intensywniejszy. Bardziej pieczona agawa, więcej slodyczy i mentolu. Dalej kwiaty, zioła, macierzanka. Rogaliki z jabłkiem, mięta, żywica, świeże drewno

Smak: większa intensywność smaku, ale kosztem ułożenia. Spora pieprzność i mentol. Żywica, ciastka owsiane, otręby, taniny, syrop cukrowy, pieczony ananas, miód, majeranek, biały pieprz

Finisz: słodki, tępe drewno i trochę pieprzno-alkoholowo.

Wnioski: trochę dopakowana wersja zwykłej corralejo, co ma swoje wady i zalety. Jest większa intensywność, ale tez i pieprzność, ostrość, alkohol.

Ocena: Radek 2,5/10, Aleksander 2/10

–

Gran Orendain añejo, 38%

Nos: generyczna, dość standardowa tequila, grejpfrut, igliwie, zielona agawa, mentol, grappa, skorki cytrusowe, zioła. Standard.

Smak: zwyczajna, miód, pieprz, gotowana agawa, zioła, igliwie, syrop cukrowy, opalona beczka, pieprz. Nic nie przykuwa uwagi.

Finisz: pieprzny, opalone drewno, cukier.

Wnioski: bardzo generyczna, ale przyzwoita tequila añejo. Niczym się nie wyróżnia, jest dość pieprzna, ale nie przesadnie. Nie za bardzo skomplikowana.

Ocena: Radek 2/10, Aleksander 2/10

–

Siete leguas añejo 38%

Herradura añejo, 40%

Herencia de plata añejo, 38%

Centenario añejo, 38%

1800 añejo, 38%

Wniosek?